材料（15×15cm角型1台分）

絹ごし豆腐………………150ｇ
(1/2丁)
マシュマロ………………70ｇ
ギリシャヨーグルト……200ｇ
(400ｇのヨーグルトを
水切りしたものでもOK)
レモン汁…………………大さじ1
ビスケット………………60ｇ
バター……………………30ｇ

作り方

① 耐熱容器にバターを入れ、500Wの電子レンジで20秒程度加熱して溶かす。
② 厚手のビニール袋にビスケットを入れ、麺棒などで叩いて細かく砕く。

溶かしたバターを加え、ビニール袋の上から揉むようにして混ぜる。
③ 型にラップを敷いて②を底に敷き詰め、スプーンで表面を平らにならすように押し固める。
④ 絹ごし豆腐をキッチンペーパーで包んで耐熱のボウルに入れ、500Wの電子レンジで1分加熱して水切りする。
水切り後、泡だて器でなめらかになるまで混ぜる。
⑤ ④のボウルにマシュマロを加え、500Wの電子レンジで1分程度加熱して溶かす。泡立て器で滑らかになるまで混ぜる。
ギリシャヨーグルトとレモン汁を加えてさらに混ぜる。
⑥ 生地を③の型に流し入れ、冷蔵庫で2時間程度冷やし固める。

ポイント

・チーズの代わりにヨーグルトを使うことで、カロリーをカット。
・【水切りヨーグルトの作り方】ヨーグルト1パックをキッチンペーパーを敷いたザルに入れ、下にボウルを敷きます。冷蔵庫で一晩おけば完成。
・マシュマロでお手軽に作ることができるレシピです。柔らかい仕上がりのため、よく冷やして召し上がってください。
・型がない場合は、深めのバットや、底が平らなお皿などでも代用できます。