材料（4人分）

白滝…………………1袋(200ｇ)
紅生姜………………30ｇ
乾燥小えび…………大さじ4
和風顆粒だし………小さじ1
ごま油………………小さじ1/2
炊き上がったご飯…400ｇ

作り方

① 鍋に湯を沸かして白滝を2～3分茹で、ザルにあげて水気を切る。
あら熱が取れたら包丁で細かく刻む。
② 紅生姜は包丁で細かく刻む。
③ フライパンにごま油を熱し、刻んだ白滝と紅生姜、小エビ、顆粒だしを入れ、中火で水気をとばすように炒める。
④ 炊き上がったご飯に③を混ぜ、器に盛りつける。

ポイント

• 白滝を使ってかさ増しすることで、気になるカロリーを抑えました。
• 下茹ですることで独特の風味をやわらげ、食べやすくなります。
• 食物繊維たっぷりで便秘予防にも◎
• 紅生姜の代わりに、カリカリ梅やたくあんなどでもおいしく仕上がります。
• 乾燥小えびはカルシウムが豊富な食材です。