材料（ネギ2本分）

ねぎ…………………2本
サラダ油……………小さじ2
～マリネ液～
水……………………大さじ2
しょうゆ……………大さじ1/2
顆粒和風だし…………ひとつまみ
ゆず胡椒……………小さじ1/2

作り方

① ねぎは洗い、根を取り除き、3～4cmのぶつ切りにする。
② フライパンに油を熱して、ねぎを並べて焦げ色がつくまで両面を焼く。
③ ボウルにマリネ液の材料を入れてよく混ぜ合わせる。
（辛みが苦手な方はゆず胡椒の量を減らしてください）
④ 焼いたねぎをマリネ液につけ、冷蔵庫で1～2時間漬けて完成。

ポイント

• 緑の部分も一緒に調理するかスープなど別の料理で残さず食べましょう。加熱すると甘くなっておいしいです！
• ねぎの白い部分にはビタミンC、緑の部分にはβ-カロテンが含まれています。どちらも抗酸化作用が期待できます。また、ねぎにはアリシンという強い殺菌作用のある物質も含まれており、免疫を高めたり、ビタミンB1の吸収を高めて疲労回復に役立つと言われています。