今日はまいぷれ川口掲載店【ベジタ×バル0363（オサムさん）】をご紹介いたします！

川口駅東口から歩いて5分。
業務スーパーや西友から近いので、お買い物の時に見かけたことがある方も多いかもしれません。

店主さんはイタリア料理人であり、八百屋3代目
日本中の農家さんとの繋がりを大切にしていて、自らの足で農家さんを訪れて、生産者さんの知識や想いを聞いた上で最高の食材を選んでいるそう。

味付けや調理の仕方も、その時々の食材一つひとつに合わせて工夫されています
色々な香り・味を重ね過ぎず、素材そのものの良さを最大限引き出した料理はどれも絶品

そして、そのルーツは店主さんのご両親にあるそうです

美味しい野菜と果物に囲まれて育った幼少期。
お父さんが野菜を仕入れて、お母さんが煮物を作って。
裕福な家庭ではなかったけれど、いつもお腹いっぱい食べさせてくれていたそう。
作ってくれるものはシンプルで、素材の香りや味をそのまま活かした料理たち。
オサムさんの人気メニューのポテトサラダは、まさにお母さんが作ってくれたものがベースになっているそう＊
じゃがいもとたまごとマヨネーズ。
とてもシンプルだけど、結局これが一番美味しいと。

お話を聞いているだけでワクワクして、食べてみたい！と惹きこまれてしまいました

川口でお食事の予定がある方はぜひベジタ×バル0363さんへ！
予約やメニューについてのお問い合わせはお電話が確実です☎♪
テイクアウトも受け付けられていますので、そちらもぜひ！