【蕎麦大学/No16】
▷年越しそばとは？

本日は年越しそばの実態に迫ります。
大晦日が来る前にどうか【年越しそば】の意味合いを覚えておいてください。

①年越しそばの由来と歴史
大晦日にそばを食べるようになったのは江戸時代。
江戸時代中期の商家では、毎月末にそばを食べる習慣がありました。
これを「晦日（みそか／つごもり）そば」といいます。
細くて長いそばは、家や財産が長く続くよう願う縁起物です。

やがて、毎月末に「晦日蕎麦」を食べる習慣は廃れましたが、年末の大晦日だけは残り、「年越しそば」と呼ばれるようになったんです。

②年越しそばを食べる理由4点
☆長寿祈願
そばは細くて長いため、そばのように寿命が延びて長生きできるようにと祈願しました。

☆災厄を断ち切る 【縁切りそば】
そばはうどんなどと比較すると切れやすいため、その年の苦労や悪縁などの災厄と縁が切れるととらえ、大晦日に食べました。
「災厄を断ち切る」という意味合いによりマッチしていました。

☆金運上昇 【福そば】
金細細工師は、作業中に飛び散った金を集める際、そば粉で作った団子を使っていたため、そばは金を集める縁起物とされ、そばを食べて金運上昇を願いました。

☆運気上昇【運気そば】【福そば】
鎌倉時代、博多の承天寺で年を越すのも大変な人たちに「世直しそば」としてそばの餅を振舞ったところ、翌年みんなの運気が上がったため、大晦日にそばを食べて運気上昇を願いました。

③年越しそばはいつ食べるの？
年越しそばは、12月31日中であればいつ食べてもOKです。
年越しそばには「午前中はダメ」「○時に食べる」などのしきたりはなく、タイミングによる縁起の良し悪しもありません。一般的には、新年の準備が一段落して落ち着ける夕食時に、家族揃って食べる家が多いようです。

ただし、年越しそばは年内に食べ終わるのが正しい食べ時です。

④まとめ
年越しそばは、古くから伝わる。
伝統的な日本の行事の一つです。

色々な意味合いがあることを
良くわかります。

より良い新年を迎えるための習わしのひとつです。
どうか旧年中に食べて、気持ちよく新年を迎えましょう。

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以上。
ご視聴ありがとうございました！