スッキリした切れ味と足腰の強いコクが広がる辛口の純米酒。コシがしっかりしており、常温、熱・ぬる燗、冷酒と、どんな飲み方でも味のバランスが崩れない、旨味と酸との調和が良い軽やかなお酒です。

米、水、糀。
日本酒の原料として欠かせない3つの材料の源は豊かな水にあり。
日本全国で古くから行われていた日本酒造り。
川口でも江戸時代から昭和前期にかけて盛んでした。

旧川口町や元郷村、そして十二月田村。
川口の造り酒屋に共通していたのが、荒川や芝川近くの低地に醸造蔵を構えていたこと。
川近くの豊富な伏流水を使った酒造りが行われていたと考えられます。

また、市内にある勧福寺に建つ水神碑には、「川口の水で酒を醸造すると味が良かった」と、酒造りに適した銘水としての歴史が刻まれています。

#川口御成道純米本みりん

原材料はもち米と米麹、そして焼酎のみ。
もち米は川口市産と埼玉県産を100%使用。糖類、酸味料、アミノ酸不添加。
自然な旨味が料理をおいしくする純米本みりんです。

実はみりん造りが盛んな埼玉県。

三河（愛知）や千葉と並ぶ日本有数の本みりんの産地として評価される背景には、
江戸時代から続く醸造文化や、豊富な水資源などの栽培環境、
そして良質なもち米栽培にこだわる職人気質があります。

川口御成道純米本みりんの原材料は、川口を始めとした県内で育まれたもち米と米麹、そして焼酎のみ。
昔ながらの製法で作る自然なうまみとあま味が、皆さんの料理をおいしくします。

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