11月10日月曜日はかわぐち川口(1110)の日✨
学校給食の献立では川口御成道味噌麦を使用していただき『鋳物汁』が提供される予定です☺️

川口の日に鋳物汁でコラボとは嬉しい限りです🥹
美味しく食べてもらえることばかり願っています🙏

鋳物汁とは…
埼玉県川口市の郷土料理で、鋳物職人向けに作られていたとされるみそ汁です。
豆腐、玉ねぎ、にんじん、こんにゃくなどの具材を使い、最後の仕上げにごま油を加えるのが最大の特徴です。これは、ごま油が溶けた鉄を連想させるためとも言われています。
と川口市のHPで紹介されていますが、諸説あるようです🙂‍↕️

ミソソムリエとして…
味噌汁は塩分摂りすぎると控えるかたもいらっしゃるようですが、根菜類で具沢山にすることで、カリウムや食物繊維が余分な塩分を排出する働きを助けてくれます✨

かつては味噌は塩分が高いからと病院の食事指導などで誤った指導がされていた時期もあるようです。
今は変わっていると良いなと思うばかりです🙂‍↕️

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※所要時間は5分程度
→返礼品に迷ったらもう少し。

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