🍽️ 特養の食事は、どこも同じ？

実は、そうではありません。

「特別養護老人ホームの食事は、どこも似たようなもの」
そう思われがちですが、食事形態の幅によって、入居者様の生活の質は大きく変わります。

特別養護老人ホーム 親光 では、
入居者様一人ひとりの
🦷 噛む力
👄 飲み込む力
💡 体調やその日の状態

に合わせて、
7段階もの食事形態を用意しています。

これは、特養の中でも決して当たり前ではありません。

親光の食事形態は「7段階」

① 🍚 常食

一般的なご家庭の食事に近い形態です。

しっかり噛む力・飲み込む力がある方には、
**できるだけ「今まで通りの食事」**を続けていただきます。

「施設に入っても、普通に食べられる」
その当たり前を大切にしています。

② ✂️ 一口大

食材を一口で食べやすい大きさに調整した食事です。

噛む力はあるものの、
・食べこぼしが増えてきた
・誤嚥が少し心配

といった方に適しています。

見た目や内容は常食とほぼ同じで、
安全性を高めながら、食事の楽しみを保つ形態です。

③ 🥔 軟菜食

食材をやわらかく調理し、
噛む負担を軽減した食事形態です。

「噛めない」ではなく、
「噛みにくくなってきた」段階に対応できるのが特徴です。

④ 🔪 軟菜刻み

軟菜食をさらに刻み、
やわらかさ＋食べやすさの両方を重視した形態です。

刻みすぎず、
🟡 何を食べているか分かる
という点も大切にしています。

⑤ 🍴 刻み食

食材を細かく刻み、
噛む力がかなり弱くなった方にも対応します。

ただ刻むだけでなく、
✔ まとまりやすさ
✔ 飲み込みやすさ

にも配慮しています。

⑥ 🥄 ごく刻み

刻み食よりも、さらに細かく刻んだ形態です。

噛むことがほとんど難しい方でも、
舌や歯ぐきで食べられるよう工夫しています。

⑦ 🍮 ムース・ペースト食

噛むことができない方、
嚥下に特に注意が必要な方のための食事形態です。

ムース状・ペースト状にしながらも、
🎨 食材ごとに分ける
🎨 色合いを工夫する

など、**「食事としての見た目」**にも配慮しています。

❓ なぜ、7段階も必要なのか

高齢者の身体状態は、
一人ひとり違い、そして日々変化します。

📅 昨日までは「刻み食」
📅 今日は「軟菜刻み」
📅 体調回復後に「一口大」へ

このような細かな調整ができることで、
🛡️ 安全
😋 食べる楽しみ

その両立が可能になります。

🍽️ 同じ献立、違う形態

親光では、
献立は基本的に共通で、
食事形態だけを変えて提供しています。

つまり、
・常食の方も
・ムース・ペースト食の方も

🌸 同じ季節感
🎎 同じ行事
😊 同じ楽しさ

を共有できます。

「自分だけ別の食事」にならないよう、
心の面にも配慮した食事提供を行っています。

💪 食事は「生きる力」

食事は、
単なる栄養補給ではありません。

✨ 今日の楽しみ
⏰ 生活のリズム
❤️ 生きる意欲

そのすべてに関わる、大切な時間です。

親光では、
👩‍🍳 管理栄養士
🍳 調理スタッフ
🤝 介護職員

が連携し、
その人の「今」に合った食事を考え続けています。

食事を通して入居者様の暮らしを支えれるよう、これからも努めます！