いつも焼肉HACHI-HACHIをご利用いただきありがとうございます😊

■ 仙台牛の盛り合わせをみんなで仕込み中です🥩

写真のような仙台牛のヒレ、カルビ、上ロース、サガリなどを盛り合わせた焼肉用のお肉を、スタッフみんなでワイワイ仕込み中です✨

部位ごとにカットの厚みや大きさを調整したり、余分な脂やすじをていねいに取り除いたりしながら、焼いたときに美味しく召し上がっていただけるよう準備しています。

■ 素材・レシピ・盛り付けも“ハチハチスタイル”で一から見直し中🍳

今回のリニューアルを機に、お肉はもちろん、使う素材はできるだけ確かなものを選び直しています。

レシピも、誰が担当しても同じクオリティで出せるように、一度ぜんぶ整理して作り直しました。無駄な工程はできるだけ省きつつ、「ここだけは外せない」というポイントはしっかり残して、ハチハチらしい味をみんなで共有しています😆

盛り付けも、基本はしっかりおさえながら、最後のひと盛りはスタッフそれぞれのセンスも大事にしたいと思っています。「このお皿かわいいね」「この盛り方いい感じ！」と相談しながら、お皿選びも含めて楽しんでいるところです。

きっちり決めすぎず、それでも美味しさと気持ちはブレない。そんな“ハチハチスタイル”で、お皿の上に私たちらしさをのせていけたらと思っています。

■ ランチはバーガー＆ブリトー、夜はしっかり焼肉😆

リニューアル後のランチは、写真のようなハンバーガーやブリトーをプレートスタイルで楽しんでいただく予定です🍔🌯

ディナータイムは、今回の写真のような仙台牛の焼肉を中心に、しっかりとお肉を味わっていただけるスタイルで準備を進めています。

「お昼はバーガー＆ブリトー、夜はみんなで贅沢焼肉」そんなHACHI-HACHIらしい楽しみ方をしてもらえたら嬉しいです😊

■ 心強いスタッフたちと一緒にパワーアップ中💪

仕込みや新メニューづくりは、頼もしいスタッフたちと一緒に進めています😆

みんなで意見を出し合いながら、「これ美味しいね！」「この盛り付けいいね！」と相談しつつ、オープンに向けて力を合わせて準備しているところです。

もう少しだけお時間をいただきますが、しっかり準備を整えてからお迎えできるよう頑張っていますので、どうぞ楽しみにお待ちください😊

スタートのタイミングやメニューの詳しい内容は、あらためてニュースでお知らせいたします🙇‍♀️🙇‍♂️

※メニュー内容やスタート時期は、準備状況により変更になる場合があります。その際はニュースでご案内いたします。