こんにちは、株式会社REAL Needsです！

JR蕨駅近くでオープン準備を進めている、自社運営の炭火焼居酒屋「炭火焼 彩とりどり」。店づくりと並行して、ただいま炭火焼きメニューや鳥雑炊、ビールなどの試作・試飲を重ねています。

写真は、当店自慢のオリジナルテーブルの上で撮影した一枚。木の質感をいかしたテーブルに、焼きたての串や鳥雑炊、冷えたビールがよく映え、実際の営業時の雰囲気をイメージしながら最終チェックを行っています。

炭火焼きの串から〆の鳥雑炊、ビールまでバランスを検証

炭火で焼き上げた串は、肉の部位や味付けのバランスを確認しながら、塩加減やスパイスの量を微調整中です。ビールとの相性、鳥雑炊との組み合わせも含めて、「彩とりどり」で過ごす一杯目から〆までの流れをトータルで考えています。

鳥の旨みをいかした出汁や具材の量、器や盛り付けの印象もチェックし、炭火焼と一緒に楽しんでいただける一杯になるよう、スタッフみんなで意見を出し合いながら試作を重ねています。

オリジナルテーブルで居心地のよい空間づくり

「彩とりどり」のテーブルは、REAL Needsが製作したオリジナル。木目や手触り、天板の大きさや高さにもこだわり、料理やドリンクが映えるようデザインしました。

炭火焼きの香りと、木の温もりを感じる落ち着いた空間でゆったり過ごしていただけるよう、細かな部分まで最終調整を進めています。

オープン日やグランドメニューの詳細は、決まりしだいあらためてお知らせいたします。続報を楽しみにお待ちください。

REAL Needs本体では、引き続き住宅リフォームやウッドデッキ製作、オリジナル家具、店舗工事などのご相談も承っております。住まいやお店づくりのことも、あわせてお気軽にお問い合わせください。