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春の味覚が到来です

炭火焼 円相

春の食材！独活(うど)が美味しい！！「春の味覚が到来です」

春の食材！独活(うど)が美味しい！！

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今日は春のような陽気で

お出かけされた方も多いことと存じます


円相も春の食材が少しずつ登場しています

その中でも独特な風味とシャキシャキとした食感が美味しい「うど」は

やはり定番の酢味噌和えで！

爽やかな味わいはお食事前のおつまみに最適です


ところで…

「うど」は「独活」と書きますが

その名の由来はご存知ですか？


「ウドの大木」という言葉の語源でもありますが、独活は木のように大きく育つ草なので、「中身がスカスカで役に立たない」ことから、こんな言葉の所以になってしまいました苦笑

また、その字の由来は諸説ありますが

大きい草なので風もないのにひとりで揺れて見えることから「独活」という当て字がついたことが有力です

料理の言葉ってけっこう面白いんですよね


話しは逸れましたが、是非

春の味覚を円相でお楽しみいただければ

たいへん嬉しく存じます


#川口 #鰻 #おすすめ #人気


#季節の逸品料理

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    【夜】（平日）L.O 鰻20:00・和食 20:30/（休日）鰻19:30・和食 20:00

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048-299-2000
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基本情報

名称炭火焼 円相
フリガナスミビヤキ エンソウ
住所332-0014 川口市金山町1-7
アクセスJR川口駅東口より徒歩8分
電話番号048-299-2000
営業時間
日曜日
11:00～15:00、16:30～21:00
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禁煙・喫煙

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駐車場なし
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開業日2025年9月15日
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