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炭火焼 円相
至高うなとろ珠玉の逸品。
今日もひときわ美しい鰻重です
新技術で生産されている
「幻の三河一色メスうなぎ」は
上質な脂が輝くように身を纏い
割きたての美味しさは
瑞々しくトロける口当たりです
うなぎ本来の味をご堪能ください
鰻はタレの味に惑わされやすいですが
本来、うなぎ自体のもつ濃い旨味があります
一般的に「旨味」ではなく「臭み」がある鰻は
長く水にさらして絶食させたり
蒸しを強く入れて臭いを取ったりしますが
それと同時に鰻自体の味も失われてしまいます
円相の鰻は「鰻本来の味」が際立っており
タレでごまかす必要もなく
キレのあるサッパリとした秘伝のタレと
粒立ちの良い甘みあるコシヒカリと
調和した鰻重をご提供いたしております
比べてみてください！
鰻はそのお店ごとに味や食感など
大きく異なります
その店の調理スタイルのみならず
地域的な調理方法の違いや
鰻の産地や大きさなど
好みも分かれるところですね
なかなか頻繁に召し上がることはないかと存じますが、色々な鰻を食べ比べてみるのも面白いものです
是非、いろいろなご感想など
お聞かせくださいませ♪
本日も皆様のご来店
心よりお待ち申し上げております！
第1・3木曜日定休
【昼】L.O 14:00
【夜】（平日）L.O 鰻20:00・和食 20:30/（休日）鰻19:30・和食 20:00
| 名称 | 炭火焼 円相 |
|---|---|
| フリガナ | スミビヤキ エンソウ |
| 住所 | 332-0014 川口市金山町1-7 |
| アクセス | JR川口駅東口より徒歩8分 |
| 電話番号 | 048-299-2000 |
| 営業時間 |
第1・3木曜日定休 |
| 禁煙・喫煙 | 禁煙 |
| クレジットカード | VISA/Master/JCB/American Express |
| 電子マネー・その他 | 楽天Edy/交通系ICカード(*)/iD/QUICPay/楽天ペイ/PayPay/Alipay/d払い/メルペイ/WeChat Pay |
| 駐車場 | なし 近隣のコインパーキングをご利用ください。 |
| 開業日 | 2025年9月15日 |
| ホームページ | https://sumibiyaki-enso.com/ |
| Facebookアカウント | https://www.facebook.com/share/17zeVLe9MS/?mibextid=wwXIfr |
| Instagramアカウント | https://www.instagram.com/enso.kawaguchi/ |
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