西川口の呑み食い処 龍神です。

写真のメニューは「鴨つけそば」です。温かいつけ汁にそばをくぐらせて、鴨の旨みとそばの香りを一緒に楽しんでいただける一杯です。

鴨の旨みたっぷり、あつあつのつけ汁

つけ汁には、ふんわり仕上げた鴨つくねが入っています。出汁のきいた温かいつゆに、鴨の脂と肉の旨みがじんわり溶け込んだ、コクのある味わいです。ネギの香りも合わさって、最後まで飽きずに召し上がっていただけます。

鴨肉は柔らかくローストし、皮目を炙ってます。

そのままでも美味しく召し上がれます。

冷たいそばをつけて、好みの味わい方で

そばはキリッと冷たくしめてご提供します。まずはそのままつけ汁にくぐらせて、鴨の旨みとそばの香りをシンプルに。お好みで薬味のネギや味噌を少しずつ溶かして、味の変化もお楽しみください。

一つの料理でも色々な食べ方で美味しく召し上がることができます。

その日の仕入れやおすすめにより、内容が変わる場合がありますが、温かいつけ汁と冷たいそばの組み合わせで、季節を問わず楽しめる一杯としてご提供していきます。仕事帰りの一杯と一緒に、ぜひお試しください。

※内容は仕入れ状況により変わる場合があります。詳しくはご来店時におたずねください。