呑み食い処龍神です。

今回ご紹介するのは、養殖生本マグロです。

豊洲市場のキタニ水産様から直送❣️

養殖というと天然物と比べたら、、、っと評価があまり良くないと思われる方が多いかもしれませんが、一年を通して安定した本マグロを仕入れることができます。

天然物は冬場が脂がのり美味いとされますが、夏場は脂少なくなります。

⚠️海外産は別ですが近海ものの話です。

当店で本マグロを召し上がられた方々は口を揃えて『このマグロをこの値段とランチで出てくるなんてやりすぎじゃない❓』っと言われます。

正直あまり儲けはありませんが、正直自分が美味しいものを美味しい組み合わせで食べるのが好きなので、お客様にもその美味しさを伝えたく刺身もねぎ塩焼きも山かけや納豆和えをメニューにしています。

最近は、マグロとネギの塩焼きのリピートが上がってきていて、刺身でも美味しく食べれるものを焼くなんて！っと言いながら次回も頼まれる方が増えてます。

いつもの食材をいつもの食べ方をするのも良いですが、他にも美味しく食べれる方法を知っていただけたら幸いです。

今回の画像は刺身ですが、中トロと赤みの組み合わせです。

その他、カンパチやブリと太刀魚やイサキなどなど、旬の時期に色んな魚を仕入れてます。

是非是非、いつもの食材や料理を違った食べ方でいつもとは違う場所で食べてみませんか⁉️

新鮮味あっておすすめです❣️