お店のショーケースにずらりと並ぶ看板商品『てのりシフォン』。ころんとした可愛らしい手のひらサイズで、日常のおやつはもちろん、手土産やちょっとしたお礼のギフトとしてもたくさんの方に手に取っていただいています。今回は、この小さなサイズだからこそ生まれるおいしさの秘密をご紹介します。

あえて「小さな型」で焼き上げる理由

一般的なシフォンケーキは、大きな型を使ってじっくりと時間をかけて焼き上げることで、生地をふんわりと立ち上げます。

しかし、当店のてのりシフォンはあえて型を小さくして焼き上げる製法を選びました。型を小さくすることで熱の通りが早くなり、オーブンに入れている焼き時間を短く抑えることができます。

焼き時間を短縮できると、生地の中に含まれる大切な水分をぎゅっと閉じ込めたまま焼き上がるため、表面は軽やかなのに、中は驚くほどしっとりとした質感に仕上がります。「ふわふわなのにパサつかず、口の中でしっとり溶けていく」という独特の口どけは、この小さな焼き型へのこだわりに詰まっています。

見た目も愛らしく、手土産にもちょうどいいサイズ感

焼き上がったてのりシフォンは、中央にぽっかりと穴のあいたリング状のフォルムと、きめ細やかなスポンジの表情がとても愛らしいお菓子です。

手のひらにすっぽり収まるサイズ感は、お皿やフォークを用意しなくても気軽に食べやすく、お仕事の合間やご自宅でのティータイムのお供にぴったりです。また、ひとつひとつが食べきりやすい大きさだからこそ、ご家族やご友人と好みの味を少しずつ選び合って楽しむ手土産としても大変喜ばれています。

焼きたてのおいしさを店頭でお届けしています

夫婦二人で丁寧に焼き上げているため一日にご用意できる数には限りがございますが、毎日まごころを込めて焼き立てのシフォンをご用意しています。

「今日はどんな味があるかな」と選ぶ楽しさと一緒に、水分をぎゅっと抱え込んだしっとりふわふわの食感をぜひ味わってみてください。皆さまのお立ち寄りを心よりお待ちしております。