Restaurant Yn. mitsuboshiでございます。

当店の自家菜園から、ナスやミニトマト、オクラなどの夏野菜を日々収穫しております。また、みずみずしいルッコラも水に放ち、丁寧に洗いながら下ごしらえを進めております。いずれも、自家菜園ならではの表情を持つ野菜たちでございます。

自家菜園からの夏野菜の一皿

つややかなナス、赤や黄色のミニトマト、鮮やかな緑のオクラなど、自家菜園からの野菜の中から、その日に状態のよいものを選び、前菜や付け合わせとしておまかせコースの一部にお仕立ていたします。火入れやカット、ソースとの組み合わせを工夫し、素材そのものの味わいを生かした一皿となるよう心を込めてご用意いたします。

※野菜の種類やご提供の有無、料理内容は、その日の収穫状況や仕入れにより変わります。詳細はご予約時にお問い合わせくださいませ。

ルッコラの香りをいかした前菜や付け合わせ

自家菜園で育てたルッコラは、水に浸して丁寧に洗い、香りと食感を大切にしながら前菜や肉料理の付け合わせなど、コースの流れに合わせてお出ししてまいります。ほかの野菜やソースとの調和を考えつつ、その日のバランスに応じてご提供いたします。

※写真は一例でございます。内容や構成はご来店当日のお楽しみでございます。