今日の投稿はプリンの豆知識(*^-^*)

今となっては手軽に食べれるお手軽スイーツですが！

昔の日本でのプリンは「高級な病気のお見舞い品」

明治時代に日本へ入ってきたプリンは、当時は銀座の高級レストランなどでしか食べられない憧れのハイカラ洋菓子でした。

また、栄養価が高く消化にも優れているため、昭和初期頃までは「病気になったときや、入院のお見舞いに持っていく特別な高級品」として重宝されていました。

カラメルソースは「型離れ」の潤滑油

プリンの底にあるほろ苦いカラメルソース。味のアクセントはもちろんですが、「プリンをお皿に綺麗に出すため」の重要な役割も担っています。

加熱するときにカラメルが液状化して型の底と生地の間に膜を作るため、ひっくり返したときにスルッと型から外れやすくなります。

実は以前カラメルの好き、嫌いのアンケートを取ったことがあったのですが

苦手な方、なくてもいいという方が多かったんです。

お皿にスムーズに出してくれる役割があったんですね(*^-^*)

恵登屋ではカラメルが苦手なお客様にもおすすめなカラメルのない

なめらかプリンがあるので、ぜひ足を運んでくれたらうれしいです(^^♪