神戸で「ナカムラクリニック」を開業されている中村先生が、
ｎｏｔｅに投稿していた話を抜粋しました。

某製粉会社に勤めている方の話です。

具体的には海外あるいは国内から小麦を仕入れて小麦粉にし、
パン、麺、お菓子を作る会社に原材料として供給する。

小麦は製粉会社で燻蒸します。臭化メチルを充満させて小麦についた虫を殺します。

あれを吸うとふらつきます。

小麦粉を作る会社に働いている自分が言うのも何ですが、小麦が体にいいはずありませんよ。

仕入れた小麦には、殺虫剤、除草剤、虫、妙な異物とか、不純物が大量に含まれています。

私が働き出した20年前よりも最近の状況はもっとひどい。

収穫前に除草剤を撒いて、枯れさせてから収穫するので残留除草剤の量がすごい。

おまけに海外から輸入する船の中でも殺虫剤を撒くのでもう無茶苦茶。

さらに製粉所に仕入れてからも臭化メチルで燻蒸して保存しています。

これだけの毒物をしみこませた小麦を食べて病気にならないとしたら不思議です。

外国産はひどいです。袋に虫をいれると死ぬくらいですから。

アメリカ産、カナダ産の小麦を加工して、大手に卸していて、
それがケーキとか麺になって店頭に並ぶわけです。

さすがにちょっと食べれないですね。内側を知っているので。

国内産の小麦は放置していると虫が湧きます。しかし外国産は虫がわきません。

これは農薬使用量の違いによります。企業は虫の混入リスクを極度に恐れています。

なぜか？実際のところ、仮に虫が混入していて、消費者がその虫を食べたとしても無害です。

ただしＳＮＳの発達した今の時代、パンの中から虫が出てきたとなっては炎上必至です。

企業としては大ダメージです。

良心的な企業が「うちの商品は虫がついたりカビが生えますが、
防虫処理をしていない証拠です」みたいに胸を張ったとしても消費者の支持は得られない。

消費者はどうしようもなく傲慢です。

「安心安全で、かつ、虫もカビもこない」そんな商品はあり得ないんです。

農薬とか燻蒸の問題を認識している人もいますよ。

製粉所に勤務していて、小麦粉がどういうものか分かっている人はパンを口にしない。

毒物だと分かっているからです。しかし毒物を作る仕事なんてしたくない。

誰だって自分の仕事に誇りを持ちたい。

「少しでも燻蒸の時間を短くしたり農薬の使用量を減らしませんか」そういう提案をしたとしても、
企業側のリスクがでかすぎるんです。

万一虫が混入したりカビが生えればアウトですから。

無知な消費者の健康を犠牲にせざるを得ないわけです。

小麦がなぜ体に悪いのか、グルテンが悪いとか何だかんだと言いますけど、
そういうのもあるかもしれませんけど、農薬と化学肥料と除草剤と殺虫剤と燻蒸。

これだけで毒のかたまりで、食材と呼べる資格なんてないと思います。

私はこれを読んで野菜と同じだと思いました。

自宅で野菜を作ると分かりますが、消毒をしないと虫だらけになる野菜もあります。

でも自分で食べるので、使う農薬は最小限で、しかもかなり希釈して使います。

消費者が賢くならないといけないって事ですね。

今回は小麦だけの内容になってしいましたが、
次回も番外編として私が気になって読んだりしたことを書かせていただきます。