西川口の呑み食い処 龍神です。

今回、『カレーつけ蕎麦』のご紹介を致します。

暑い時期にもさらっと食べられる、店主こだわりの「カレーつけ蕎麦」をご紹介します。蕎麦と温かいつけ汁がセットになった一皿です。

トマトの酸味をきかせた特製カレーつけ汁

つけ汁は、豚肉や玉ねぎにトマトを合わせた、少しとろみのあるカレー仕立て。トマトのほどよい酸味が出汁のうま味を引き立て、さっぱりしつつも満足感のある味わいに仕上げています。

また、酸味にはとある食材(隠し味)も使用してます。

このつけ汁は、何年も繰り返し作りながら少しずつ調整してきた、店主のこだわりの一品です。暑さで食欲が落ちがちな時でも、箸が進む味を目指しました。

蕎麦と揚げ野菜をカレーつけ汁で

お皿には、香りとのど越しを楽しめる蕎麦と一緒に、揚げナスやかぼちゃを添えています。蕎麦だけで味わっても、揚げ野菜と一緒にカレーつけ汁にくぐらせても、それぞれ違った美味しさを楽しめます。

その日の仕入れ状況やおすすめにより、内容が変わる場合がありますが、夏場にも食べやすい蕎麦メニューとして提供していきます。仕事帰りの一杯と一緒に、またはお食事メインでも、どうぞお試しください。

※仕入れ状況により内容が変わる場合があります。詳しくはご来店時におたずねください。