こんにちは😃

離れ ひら井です！

本日は、当店の基本となる炭火串焼きの雰囲気を、写真とあわせてご紹介します。紀州備長炭でじっくり焼き上げる焼き鳥を、ぜひゆっくりとお楽しみください。

紀州備長炭で香ばしく焼き上げる串

店内の焼き場では、皮付きの部位やもも、レバー、ハツ、軟骨、手羽先など、さまざまな部位を一本ずつ丁寧に焼いています。炭火ならではの香ばしい香りと、表面はカリッと、中はジューシーな食感を引き出せるよう、火加減を細かく調整しています。

ねぎなどの野菜串も一緒に焼き上げることで、鶏の旨みと野菜の甘みが引き立つよう仕上げています。お好みでタレ・塩をお選びいただけますので、その日の気分でどうぞ。

串盛り合わせでいろいろな部位を少しずつ

レバー、心、もも、むね、皮、手羽先、軟骨など、鮮度にこだわった鶏肉を串打ちし、盛り合わせでもご用意しております。一皿でいろいろな食感や味わいをお楽しみいただけるので、初めての方や迷ったときにもおすすめです。

炭火串焼きは、日本酒や焼酎、ハイボールとの相性も良く、お酒のお供にもぴったりです。ご来店の際は、ぜひ当店自慢の串焼きをお試しください。皆さまのご来店をお待ちしております✨