皆さんおはようございます。
少し涼しくなり、秋らしい朝になりましたね。
まだまだコロナやインフルエンザ感染者が増えておりますが、皆さんは如何お過ごしでしょうか？

いつ食べても美味しく、疲れた時の栄養補給といえば「うなぎ」ですよね。
最近はこの「うなぎ」を1年中食べる事ができますが、旬の時期はいったいいつなのでしょうか？
それは天然と養殖で異なるそうです。
天然うなぎの旬は10〜12月
養殖うなぎの旬は6～8月　　・・・との事です。

味に関しては、餌の違いなのか、天然うなぎは脂肪が少なくさっぱりしており、養殖うなぎは脂がのってクセが少ないそうです。
栄養価は変わらず、どちらも美味しそうですが、「天然」へと聞くと、天然物に走ってしまうのは、自分だけでしょうか(笑)…。

うなぎの栄養価は、目や粘膜の健康を保つ「ビタミンA」、牛乳よりも豊富な「カルシウム」、老化防止の為の「ビタミンE」「DHA」や「EPA」といった不飽和脂肪酸が豊富です。
「DHA」は、脳の発達促進や視力低下の予防、動脈硬化の予防と改善、「EPA」は高血圧の予防や炎症を抑える働きが期待できます。
今年の夏は特に暑く、ここ最近やっと涼しくなりました。
気温差などで体調を壊しやすいので「うなぎ」を食べて今日も元気に過ごしましょう！


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