おはようございます。
皆さんは、インフルエンザなどの感染症や風邪の予防にはどの様な対策を立てていますか？
一般的にはのど飴やトローチを舐めたり、ビタミンCの摂取をされているのではないでしょうか？
自分は、自分の免疫力を高める為に、運動・栄養・休養の見直しをします。
特に喉の調子が悪かったり、セッションの間にははちみつを舐めたり、食生活ではショウガやニンニク、海藻類を多く摂取する様にしています。
その中でも特に「大根」や「大根おろし」は昔から「喉・胃に良い」「風邪に良い」と言われますが、実際に含まれる成分や特徴から見ても“理にかなっている”食べ物です。
今日はそんな「大根」に注目してみたいと思います。

【大根おろしの主な効果・効能】
　　〇 消化促進　　ジアスターゼ・アミラーゼ・プロテアーゼ等の消化酵素
　　〇 胃もたれ・胸やけの緩和　　デンプンやタンパク質の消化を助ける働き
　　〇 抗炎症・殺菌　　イソチオシアネート（辛味成分）
　　〇 喉の炎症や咳の緩和　　大根の成分＋水分で粘膜を潤す
　　〇 免疫サポート　　ビタミンC・食物繊維
　　〇 デトックス　　利尿作用、代謝促進が期待される
　　〇 血流促進・冷え対策　　加熱で辛味が和らぎ、身体を温める料理に合う
　　※ 加熱すると酵素は弱くなります。
　　　 しかし消化のしやすさや保温効果という別のメリットも出てきます。
【大根おろしの雑学・豆知識】
　　〇「おろす方向」で栄養バランスが変わる？
　　　・繊維を断ち切るように細かくおろす → 水分が多く、辛味成分が出やすい
　　　・ゆっくり粗めにおろす → 甘みが出やすく食感も残る
　　〇 皮に近いほど栄養が多い
　　　・消化酵素やビタミンCは皮付近に多いので、洗って皮ごとが理想です。
　　〇 時間が経つと効果は弱くなる
　　　・酵素やビタミンCは空気・光で減るため おろしたら30分以内に食べるのがベストです。
　　〇 辛味はどこに多い？
　　　・辛い → 上部（葉に近い部分）
　　　・甘い → 下部（根っこ側）

◎如何でしょうか…。
　感染症予防の為にも、今日から食卓に「大根」や「大根おろし」を並べてみませんか？
　スープやお味噌汁に入れるのも良いですよね。
　ただし、胃酸過多の人は「辛味が強い状態」を食べすぎると刺激になることもあるので、注意　
　が必要です。
　今年は「大根」と「大根おろし」で冬を乗り越えましょう。(^O^)／

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　　幸町小学校西交差点、スマイルホテル近くの青い看板のお店です。

　　Totalconditioning Kiitos

　　🏠住所:埼玉県川口市幸町3-7-25　　トーユービル202

　　🟢営業時間:10:00〜20:00（時間外要相談）

　　🟠定休日:不定休
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