おはようございます。

パーソナルトレーニングとボディメンテナンスのKiitos川口です。

この時期は高温多湿の為、特に “食中毒” に気をつけましょう！

夏は気温と湿度が高く、細菌が一気に増えやすい季節です。

トレーニングで身体づくりを頑張っている方ほど、体調不良で休むのは避けたいですよね。

今回は、厚生労働省の情報をもとに、夏の食中毒の種類・症状・予防ポイントをまとめてみました。

◇ 夏に多い食中毒の種類と特徴

　　1. 細菌性食中毒（夏に最も多い）

　　　高温多湿で一気に増殖しやすいのが細菌です。 代表的なものは以下の通りです。

　　　・サルモネラ菌：卵・鶏肉に多い。腹痛・下痢・発熱。

　　　・腸炎ビブリオ：魚介類に多い。夏の海水温上昇で増える。

　　　・カンピロバクター：鶏肉の生焼けが原因になりやすい。

　　　・黄色ブドウ球菌：おにぎり・サンドイッチなど手で触る食品に多い。毒素は加熱しても壊れにくい。

　　　・ウェルシュ菌：カレー・シチューなど大量調理で室温放置すると増殖。

　　2. ウイルス性食中毒（冬に多いが夏も注意）

　　　・ノロウイルス：加熱不足の二枚貝など。少量でも感染。 ※夏でも油断は禁物です。

　　3. 自然毒（魚介・植物）

　　　・フグ毒、貝毒、毒キノコ、有毒植物など。 ※見分けがつかないものは絶対に食べない。

◇ 食中毒の主な症状

　　　・激しい腹痛　・下痢　・嘔吐　・発熱　・脱水症状

　　　※ トレーニングどころか日常生活にも支障が出るため、早めの対策が重要です。

◇ 夏の食中毒を防ぐ “3原則”

　　　厚生労働省が示す基本ルールはこの3つです。

　　① つけない（清潔）

　　　・調理前・食事前は必ず手洗い

　　　・生肉、魚を触った手で他の食材を触らない

　　　・まな板や包丁は肉用と野菜用で分ける

　　② 増やさない（低温管理）

　　　・買い物後はすぐ冷蔵庫へ

　　　・作り置きは小分けして急冷

　　　・お弁当は保冷剤を活用

　　③ やっつける（加熱）

　　　・肉や魚は中心部までしっかり加熱する

　　　・特に鶏肉は“生焼け”に注意

　　　・二枚貝は十分に火を通す

◇ トレーニング中の方が特に気をつけたいポイント

　　✔ 高たんぱく食は腐りやすい

　　　鶏むね肉・ゆで卵・魚など、筋トレ食の定番は細菌が増えやすい食品です。

　　　調理後は早めに食べるか、冷蔵保存を徹底しましょう。

　　✔ お弁当は夏仕様に

　　　・保冷剤＋保冷バッグ

　　　・ご飯はしっかり冷ましてから詰める

　　　・生野菜より加熱野菜の方が安全

　　✔ プロテインシェイクも注意

　　　作り置きはNG。 常温放置で雑菌が増えるため、飲む直前に作るのが鉄則です。

◇ こんなときは無理せず受診を

　　　・下痢・嘔吐が続く

　　　・高熱が出る

　　　・血便がある

　　　・水分が取れない

　　　脱水はパフォーマンス低下だけでなく、命に関わることもあります。

◎夏は “衛生管理” もトレーニングの一部です。

　夏は食中毒のリスクが高く、体調を崩すとトレーニングの継続が難しくなります。

　せっかく出来る様になったトレーニングや鍛え上げられた筋肉が台無しになってしまいます。

　手洗い・加熱・冷却の3つを徹底して、健康な身体づくりを続けていきましょう。ヽ(^o^)丿

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